快捷搜索:  www.ymwears.cn  as  test

韦玮茶的清香和青味有什么区别?

韦玮茶的清香和青味有什么区别?

  春天,是属于新茶的季节,空气里都弥漫着一股茶香!在杂花乱开的午后,去朋友家串门,爱茶的朋友肯定会给你泡上一杯西湖龙井!无论茶好坏,您都得夸上一两句“这茶兰香馥郁”、“好茶,清香扑鼻”!但总有小白在陶醉之余,说到:“这茶青味十足!”

  ?

  青味是自然界植物所具有的正常味道,但是在茶界是个忌讳。听到客人说自己的茶“青味十足”,主人的脸肯定立马青下来,还是铁青……

  ?

  青味与清香的区别:

  ?

  清香是一个难得的好词,清新淡雅、自然纯净,如沐春风、如嗅幽兰、如饮甘泉!无论用于形容人与物,都会讨得别人的欢心!绿茶清香馥郁,更是高品质的象征!

  ?

  而茶叶的“青味”,往往是制茶过程中的工序环节不到位:萎凋不透、走水不到位、杀青温度不够,杀青后摊晾不足。所以,杀青是多数茶类制作中的一个重要步骤,更是绿茶等形状和品质形成的关键工序。

  ?

  绿茶按杀青的方式可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶!其中蒸青绿茶就是青涩味比较重,而被逐渐抛弃!现在只有少数茶还是用蒸青方式杀青,代表有恩施玉露!

  ?

  青不带甜,清一定带甜

  ?

  看茶做茶,看青做青!茶叶杀青不足,茶汤就会青而不爽,还会伴随着粗涩,不能给人愉悦的享受。而茶青足透的茶,是不会有青味的,而是会有清香,品之,清带鲜甜,如饮仙露!茶的妙处就是人做一半,天作一半,天人合一!灵秀不毓,缺乏自然灵气;人工不足,草木之气太盛;都不能算好茶!

  ?

  因此,下次夸耀别人的茶时,不要用满满草木之气的“青味”这个词啦!话说回来,在恹恹欲睡的春日午后,没有什么比饮一盏西湖龙井新茶,更令人清新舒畅的啦!茶友们快把水煮起来试试新茶吧!


韦玮茶的清香和青味有什么区别?

您可能还会对下面的文章感兴趣: