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毛手毛脚:为什么微波炉不能加热鸡蛋?微波炉加热原理是什么

毛手毛脚:为什么微波炉不能加热鸡蛋?微波炉加热原理是什么

疫情宅家的日子,微波炉成房檐了很多人解决吃饭问题的好疆界帮手。然而,很多人对微波吊带炉的了解并不够,只要是食掷弹筒物,就喜欢用微波炉“叮”默契一下,导致频频“翻车”。活路为什么微波炉不能加热鸡蛋卫生巾?放进微波炉加热的食物为笼嘴什么不能用金属器皿来盛?烽燧要了解这些,我们需要先知骸骨道微波炉加热食物的原理。院子

微波炉加热食物的原理是主路用微波辐射来加热食物。微圆舞曲波和我们平时所见的光一样仓容,都是一种电磁波。微波专月光门指的是波长在1毫米到1坑井米之间的电磁波。可见光指人潮的是波长在400到700屋脊纳米之间的电磁波。

一般气头上的家用微波炉产生的微波的亮点频率是2.45GHZ左右浪桥,波长在12厘米左右。当经部用微波炉加热食物的时候,灶膛食物的分子会吸收微波所携垫话带的能量,吸收了能量的食班线物分子会发生振动,这种振酱豆腐动在宏观上的表现就是食物泥垢温度的升高。

更具体的说暗沙,微波炉采用的是介电加热刀把儿。介电加热指的是指利用电纹银磁辐射来加热介电质的一种燃气方式,介电质是一种可被电蛏干极化的绝缘体。

比如说,表演赛水就是一种介电质,一个水白糖分子包含两个氢原子和一个裘皮氧原子。虽然水分子整体上痞块是电中性的,但是氧原子带核素负电荷,而氢原子带正电,之后如下图所示。水分子的这种重金性质让水成了一种理想的介机关枪电质。

将把水分子置入电杂面磁波中,由于电磁波中电场讹谬的作用,水分子中的带负电馄饨的氧原子会倾向于朝反着电私事场的方向位移,而氢原子会朝日朝着电场的方向移动。氧原天赋子和氢原子的这种位移是很苔原小的,并不足以导电,这种烤麸现象就叫做介电质的电极化文物。

当把水放入微波炉加热恶俗时,微波炉发出的微波的电墓茔场不断变换着方向,水分子交通岛的氧原子和氢原子就不断的祥瑞变换位置,这种位置的变化贺电可以理解成水分子的振动。物品随着时间的流逝,水中大多语料数分子都会产生这种振动,大杂烩水温就会变高。

另外,脂京味肪和糖也是电介质,但是它酒色们的分子在电场中移动的位当日置比水小,因此加热它们需阳电要更长的时间。

对于一些网海有外壳的食物,情况可能确唧筒实如此。比如说鸡蛋,鸡蛋高压电内部是液体,是良好的介电通名质,在微波炉内容易被加热先行,而鸡蛋外壳,则被加热的手工很慢。当把鸡蛋放进微波炉鸭嘴笔加热时,鸡蛋内部会首先热背地里起来,内部的热量被外壳禁快车道锢着得不到释放,当加热到传达一定程度时,鸡蛋壳就会被侨胞撑破,鸡蛋就会爆裂。

对卯眼于普通的食物,比如说馒头茶品,米饭,面包等等,它们内宣腿部的水分分布比较均匀,当菜圃放进微波炉时,它们都是被钱眼均匀加热的,并不是从内到补色外加热的。

微波炉加热食团扇物,主要是加热食物中的水规约分。一般来说,如果一个食毛渠物特别干燥,是不宜使用微三点式波炉来加热的。

例如,纸鼾声币不能放入微波炉里面加热性贿赂。这些干燥的易燃物不是介活扣电质,它们不会吸收微波炉听力的热量,所以会导致微波炉侦察机里面的温度越来越高,当高泥饭碗于一定温度时,就会点燃这生产率些可燃物。

另外,使用微食堂波炉加热的一个很重要的原班轮则是,不要把金属放入微波尾款炉。这是因为用微波炉加热坪坝金属时,微波炉发出的能量艺龄并不会被金属吸收,而是被后辈金属反射,这时微波炉里面腰果积聚的能量会越来越多,当皇粮能量达到一定程度时微波炉台海甚至会起火爆炸。

另外,元年正是由于金属可以反射微波内廷,所以微波炉的四周和门都孵化器是用金属做的,这样可以有冰期效地把微波限制在微波炉内媳妇儿部,防止微波逸出,造成安赝币全隐患。

这就要从微波炉袖筒里面产生微波的装置——磁口腹 控管说起。磁控管最初是给棒针军用雷达使用的,用来探测应县飞机和导弹。二战结束以后眉睫,制造磁控管的公司业绩大北边不如前。一些磁控管制造商光通量,例如雷神公司(Raytheon 戏单瀵泉 冠子 Company),急切地想把该技术应用幼子到新的领域来盈利。

二战夙怨时期,科技界已经普遍知道天琴座无线电波能够加热介电材料归纳,并且在工业和医疗环境中猎户座相当普遍地使用介电加热技情由术。用无线电波加热食物的长卷想法也已经出现。一些公司母音和实验室也一直在研究这种肚带技术,在1933年在芝加音长哥举行的世界博览会上,西泥子屋公司更是展示了一个10矿业千瓦的短波无线电发射机,至尊该发射机可以在两个金属板茶点之间煮牛排和土豆。但是在数珠二战时期这种现象并没有被小行星深入的研究。

直到194正梁5年,雷神公司的工程师珀仙丹西·斯潘塞快货(Percy 澳抗 Spencer)在这个想法上前进了厨艺一步。斯宾塞当时正在测试内艰用于雷达装备的微波辐射器驳议(磁控管)时,突然感觉西半道儿裤的口袋里有点不对劲,甚烟柱至听到了咝咝的声音。斯宾肉苁蓉塞停下手里的工作,结果发外耳道现是他口袋里装的一块巧克被害人力融化了。他猜可能是磁控古籍管发射的微波烤化了巧克力磕碰儿,虽然这不是一种新的现象绷瓷,但是斯宾塞决定用不同的俚曲食物去研究这种现象。

斯绿视率宾塞通过将磁控管发射器连空话接到封闭的金属盒上,制造拳师出了世界上第一台真正的微条子波炉。然后,他将各种食品节妇放入盒子中,同时观察效果糖色并监控温度。

后来雷神公闲职司的管理层得知了斯宾塞的洋槐发明,马上给这个发明申请收益了专利,并于1946年推电门出了首台商用Radarange微波炉。

但这个时疑问句 候的Raydarange是一个非常昂贵的设备,而胆道且在工作时候必须不断的用拦道木 水进行冷却,使用起来不是体制很方便,只能在餐馆进行使趿拉儿用,并不适合普通的家庭。红马甲

到1955年,雷神公司前任已开始许可其它公司使用其螺旋体微波技术来制造微波炉。之衬裤后不久,Tappan公司番茄给消费者设计了第一台实用迷幻药的微波炉Tappan 万花筒牌位菱角 RL-1。

Tappan 撬杠 RL-1是壁挂式微波炉,望族售价高达1,295美元(肉冠相当于今天的11,000蕉农美元),大多数人根本负担盾构不起。十年后,雷神公司收蟾蜍购了Amana 戏份儿 Refrigeration公司,性子之后于1967年开始以4重孙95美元出售Amana 商机 Radarange微波炉鞋脸。随着技术的进步,微波炉西元的价格也越来越便宜。

在笆篱子80年代,微波炉在美国家毒素庭变得越来越普遍。这个时磁力候微波炉也开始走进中国家憎称庭的厨房,随着中国企业的寄籍进一步参与,微波炉也很快鹰洋在中国实现了普及。

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