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陈梓童:喝酱酒有哪些好处?

陈梓童:喝酱酒有哪些好处?

  酱香酒和其他白酒比起来唯一的好处是对身体有健康作用同样也是对身体伤害最小的白酒。主要体现在以下几个方面:

  第一:酱香型酒的酸度高。

  酱香型酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。

  根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。

  西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

  第二:酱香型白酒的酿造工艺古老复杂,不同于浓香和清香。

  一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少窖藏五年,在这当中,分两次投料、九次蒸馏,八次发酵,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等。

  在漫长、神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中特殊的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

  第三:易挥发物质少。

  酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多。

  而且酱香酒要经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。

  第四:酱香酒是天然发酵产品。

  由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。

  第五,酱香酒的浓度科学合理。

  酱香酒的酒精浓度一般在53%(VDL)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

  第六:酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质,是人体内的超级抗氧化剂,强力清除自由基,防止细胞损伤;临床上最好的重金属生物解毒剂,最大的锌元素贮存库;预防心脑血管疾病最有效的物质,促进心脑血管疾病的康复;有效预防各种原因引起的肝损伤,促进心脑血管疾病的康复。

  第七:酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。


陈梓童:喝酱酒有哪些好处?

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