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陈姝如何选购超市里的茶叶?

陈姝如何选购超市里的茶叶?

  如何选取茶叶?

  茶叶干燥是否良好

  以手轻握茶叶刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。

  茶叶叶片整齐度

  茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。

  茶叶外观色泽

  各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。

  尝茶滋味

  由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。

  观茶汤色

  茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生。

  看茶叶叶底(泡后茶叶渣)

  ·叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶,大都是粗老之茶,条索不紧结,泡水甚薄,茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者,系幼嫩鲜叶所制成,且制造技术良好,茶汤浓郁,冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶,则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重,因揉捻轻微,泡后叶底自然较易展开。

  ·叶形整碎:叶底形状以整齐为佳,碎叶多为次级品。

  ·茶身弹性:以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜。叶脉突显,触感生硬者为老茶菁或陈茶。

  ·叶之新旧新茶叶底颜色新鲜明澈,陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。

  ·发酵程度红茶系全发酵茶,叶底应呈红鲜艳为佳;乌龙茶属半发酵茶,绿茶镶红边以各叶边缘都有红边,叶片中部成淡绿为上;清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶,其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其它部份呈淡绿色为正常。

  这个是比鉴别的!抽真空不好,在保质期以相对延长茶的寿命。就算出产地或者出家也不能评判茶的品质与好坏。

  主要原因在于我们看不到茶叶。辨别茶的好坏最简单的方法就是:外看形、内看汤、最后看叶底,但是犹豫您看不到茶叶的形状,品尝不到茶也的口感:到底是苦涩还是清香呢,这些您都不知道,……所以要在超市选购的话我不推荐。

  其实茶行里的茶也有几十块一斤的,都比超市包装好的几百块的好喝,而且在茶店里买的的茶也可以让他帮忙打包成各式各样的包装,价格也不贵,又真实尝到茶的口感,再来可以看茶中有没有惨杂其他什么杂质,茶叶的香味是否是您喜欢的,有无发霉发酸味……这些您都不用再担心那么多,不是很好吗?

  而且您花了钱肯定想要买到好的茶叶,那为什么不去专业的茶店里看看呢!

  我建议买茶叶不要再超市里边买,还是去茶叶专卖店去买,不但能看成色还给你冲泡试试口感!茶叶可是奢侈品,在超市里边买有些浪费!除非不想买好茶。。


陈姝如何选购超市里的茶叶?

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