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陈柏宇越贵的茶对身体越好?了解3个问题选出好茶

陈柏宇越贵的茶对身体越好?了解3个问题选出好茶

  原标题:越贵的茶对身体越好?了解3个问题选出好茶

  在很多人眼里,喝茶简直是集『减肥、保健、抗癌』于一身的完美『养生方式』。可是喝茶真的有这么多好处吗?绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶......那么多茶都一样吗?

  翻遍了资料,今天就来慢慢讲。

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  五颜六色的茶有什么区别?

  根据制作工艺和发酵程度,茶分为6类,分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。咦好像没有花茶?别闹,花茶可不算“正经茶”。

  绿茶:不发酵

  绿茶多以嫩茶叶为原料,经过高温「杀青」,短时间内降低各种酶的活性,没有经过发酵,经揉捻、干燥制成,所以更好保留了本色,呈现出「绿叶绿汤」。

  白茶:轻微发酵

  白茶同样采用春季的绿叶为原料,仅经过萎凋和干燥两道工序,多酚类物质氧化缓慢而轻微,产生的有色物质少,茶汤会呈现出淡绿色或淡黄色。白茶分为福建白茶和云南白茶。

  黄茶:轻发酵

  黄茶原料有嫩叶也有老叶,经过杀青和闷黄工艺,多酚类物质氧化、叶绿素降解,呈现出「黄叶黄汤」。

  青茶(乌龙茶):半发酵

  乌龙茶比绿茶和红茶的原料偏老些,经过萎凋、做青、摇青、炒青等过程,多酚类物质部分氧化,形成了乌龙茶特有的香气。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

  红茶:全发酵

  红茶属全发酵茶,也是大多以较嫩的茶叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。多酚类物质氧化为茶黄素、茶红素,呈现出「红叶红汤」。

  黑茶:后发酵

  黑茶多以较为粗老茶叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆等工艺,形成黄褐色的茶汤。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

  看到这儿,大家可能都明白了,茶的颜色是不同工艺作用的结果,而不是有些朋友担心的加香精色素什么的。

  2

  每种茶的好处差别很大吗?

  不管那种茶,它们的共同好处有主要3点:

  1.含有茶多酚,有一定的保健功效

  茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是形成茶叶色香味的主要成份之一,不同的茶含量不同,都具有抗氧化作用。

  在一些实验中,人们发现茶多酚好处多多,比如抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……但这些是基于动物的实验得出来的,或者是对一部分人有用,所以,「从理论上讲」喝茶有好处,但直接说喝茶就能抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……那就可能有点「强茶所难」了。

  不过茶叶有一定保健功效是经过证明的,放心喝茶准没错。不信你看看张天福,爱喝茶都活到108岁了。

  2.含有咖啡因,能提神

  咖啡因是茶中苦味的主要来源。大量研究告诉我们:适量摄入咖啡因,对健康是有好处的。适量喝茶可使人保持头脑清醒。

  3、糖类、脂肪、热量都很少

  茶中的脂肪、糖和热量都少得可以忽略,比起其他饮料,喝茶至少是不用担心发胖的。

  因为含有的物质不一样,所以不同的茶类保健功效还是有些许差别的,但其中的营养差别并没有想象中那么大。

  3

  越贵的茶对身体越好吗?

  未必。

  好的茶是贵,但贵的不一定是好茶。俗话说“物以稀为贵”,茶叶也是这个理。如果一种茶制作难度大、产量少、质量高、风味独特,那价格自然就高了嘛。

  不同的体质喝不同的茶,不必一味追求贵的。

  至于其他的讲究,听一听乐一乐就是了。关于喝茶的禁忌与选择,我们明天再说。

  喝杯茶,再点赞,完美~

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