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吴姗姗为什么我总喜欢干吃茶叶,

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  茶叶可吃 但要谨慎

  对于中国人来说,喝茶是很多人的一种习惯,但少数人有吃茶的嗜好.那么,吃茶叶对身体健康有利吗?

  12月22日,本报记者来到了位于北京市朝阳区青年路附近的张一元茶叶店.记者询问店员,吃茶叶有营养还是喝茶有营养?店员告诉记者,按照中国人的习惯还是喝茶的人多,吃茶叶的人比较少.不过茶叶可以用来做月饼或是点心,或是含在嘴里,驱除口腔里的异味.一位消费者也对记者说,听说茶叶是可以吃的,但是喝茶很有味道,估计吃茶叶就没什么味道了,既然是不好吃的东西也不会去吃它.

  北京中医药大学的一位张教授说,茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中.因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养.茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素,维生素C,氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E,胡萝卜素,膳食纤维,矿物质,叶绿素.

  在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养.儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基,抗衰老的作用.近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑,减肥,还能降低胆固醇,血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒.因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐,含茶面条,含茶糕点,含茶糖果,含茶冰淇淋等.吃了这些含茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值.

  但是,吃茶叶也有不好的一方面,北京茶叶质检站的张女士说,茶叶中会有农药的残留和重金属含量,这些有害物质溶解到水里的成分比较少,但是如果吃下去,被人体吸收的成分就多了.所以,选择吃茶叶的人们一定要谨慎.


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